Дек 20 2014

Растение катран

Растение катран

Растение катран

Растения, называемые катраном, используют как хрен, спаржу, как эфиромасличную культуру, а иногда применяют в качестве муки. В нашей стране встречается 18 видов катранов, которые растут в диком виде в Средней Азии, степной полосе России и на побережье Черного, Азовского, Балтийского морей.

Для огородников будет интересен КАТРАН СТЕПНОЙ. По вкусу и противомикробным свойствам корень катрана практически не отличается от хрена. Однако у катрана есть преимущество: его корни не засоряют огород многочисленными отпрысками, а имеют удобную для копки и переработки стержневую форму, напоминающую корневую петрушку, только более крупных размеров: длиной 25-30 см. Подобный размеров корень катрана степного достигает в зависимости от условий жизни к концу первого или второго года выращивания.

Размножают катран рассадой, прикорневыми побегами-отпрысками, а также семенами, которые бывают величиной от проса до горошины. Семена имеют плотную оболочку и трудно всходят, поэтому их приходится сеять осенью или стратифицировать. Стратификацию проводят за 3-4 месяца до посева (за 90-100 дней). Для этого мы переслаиваем семена с влажным песком, торфом, опилками и другими материалами в соотношении 1 часть семян на 3-4 части песка и выдерживаем их при температуре от 0°С до +5°С в подвале или нижней части холодильника. Так мы имитируем природные условия, необходимые для преодоления глубокого покоя и обеспечения последующего энергичного роста растения.

Итак, через 100 дней – посев. Норма высева – до 1 г/кв.м, глубина заделки семян – 2-3 см. Посев однострочный, с междурядьями 60-70 см. Для получения более раннего урожая из стратифицированных семян в течение 35-45 дней выращивают рассаду, которую в фазе 4-5 настоящих листьев высаживают на грядки по схеме: 60-70 см между рядами и 30-50 см между растениями в ряду.

Катран – это растение, которое любит легкие, плодородные суглинистые или супесчаные почвы с глубоким пахотным слоем. При выращивании из семян в первый год формируется розетка из 4-5 листьев, к осени на 2-й или 3-й год в зависимости от ухода вырастает 10-18 листьев и корень.

На 2-й-3-й год появляются цветоносы высотой до 140 см, с большим количеством белых душистых цветков, состоящих из четырех лепестков, расположенных крест-накрест. Цветет около месяца, и к осени созревают семена. При побурении семян на 70 % катран срезают, подвешивают в помещении для дозаривания семян. Затем собирают и хорошо просушивают те, которые собираются хранить дома зимой. Обычно вокруг материнского растения бывает много самосева. После созревания семян растения гибнут: они могут давать семена только один раз в жизни. Для получения семян достаточно одного растения.

Корни для еды обычно выкапывают осенью первого года и весной следующего. Те растения, которые в первый год отставали в росте, на второй год не зацветут, а продолжат наращивать корень.

Корнеплоды катрана степного используют для приготовления соусов, маринадов, салатов и как заменитель хрена к мясным и рыбным блюдам. Весной молодые, крупные, ярко-зеленые листья с зубчатыми краями и молодые цветоносные побеги идут на салаты.

КАТРАН ПРИМОРСКИЙ.

Среди других видов катрана этот получил большую известность. Его еще называют морской капустой. Схожесть с используемой в пищу бурой водорослью – ламинарией японской в том, что он содержит йод.

Катран приморский – многолетнее растение, дикорастущее по европейскому побережью Атлантического океана, по берегам Черного, Балтийского и Азовского морей.

Молодые корешки листьев и корни дикорастущего катрана приморского хороши в вареном и свежем виде. Выращивают его на грядках в приморских регионах с мягким климатом, так как она чувствительна к морозам. В пищу используют подземные побеги, которые по вкусу напоминают спаржу.

Стратифицированные семена высевают в парники, затем развившиеся растения высаживают в легкую, хорошо обработанную почву, затеняя их до укоренения. Осенью листья срезают и растения засыпают песчаной почвой слоем 35-40 см, под которой весной образуются белые побеги с черенками первых ярко-зеленых листьев.

 

Постоянная ссылка на это сообщение: http://san-home1.ru/rastenie-katran/

2 комментария

  1. Но у нас в средней полосе это растение расти не будет.

    [Ответить]

    admin Reply:

    Возможно, Наталья. Мы живем чуть южнее, у нас растет.

    [Ответить]

Добавить комментарий

Your email address will not be published.